Een gourmetstel is dé manier om gezellig samen aan tafel te grillen. Iedereen bereidt zijn eigen gerechten op kleine pannetjes of een grillplaat, terwijl het gesprek aan tafel doorgaat. Daarmee is gourmetten niet alleen lekker, maar bovendien een echte belevenis. Op deze pagina leggen we uit waar je op let en welke gourmetstellen wij aanraden. Bekijk ook ons overzicht van alle grillplaten voor meer inspiratie.
Soorten gourmetstellen
Er zijn twee hoofdtypen gourmetstellen — elk met eigen voor- en nadelen.
Gourmetstel met steengrill
Een steengrill is een natuurstenen of keramische plaat die je verhit. Hierop kun je vlees, vis en groenten direct grillen zonder olie. Dat geeft een authentieke grilsmaak en een knapperige korst. Bovendien is een steengrill makkelijk schoon te maken.
Elektrisch gourmetstel
Een elektrisch model heeft een verwarmingselement en werkt op het stopcontact. Veel elektrische gourmetstellen hebben daarnaast kleine pannetjes waarmee je sauzen warm kunt houden of eieren kunt bakken. Dat maakt dit type veelzijdiger dan de steengrill variant.
Waar let je op bij het kopen?
Aantal personen
Kies een gourmetstel dat past bij het aantal gasten. Een model voor 4 personen is geschikt voor een klein gezelschap. Kook je echter vaker voor 6 of 8 personen, kies dan een groter model met meer pannetjes.
Vermogen
Voor een elektrisch gourmetstel geldt: hoe hoger het wattage, hoe sneller het op temperatuur is. Een model met minimaal 1200 watt is voor de meeste gezinnen voldoende. Voor een groter gezelschap is 1600 watt of meer aan te raden.
Materiaal van de plaat
De grillplaat bovenop het gourmetstel is bepalend voor het resultaat. Gietijzer houdt warmte het langst vast en geeft de mooiste grillstrepen. Een antiaanbaklaag is daarentegen makkelijker schoon te maken en ideaal voor dagelijks gebruik.
Afneembare onderdelen
Kies bij voorkeur een gourmetstel met afneembare pannetjes en platen. Dat maakt schoonmaken een stuk eenvoudiger — veel onderdelen zijn bovendien vaatwasser bestendig.
Onze aanbevelingen
Gourmetten — tips voor een geslaagde avond
Een gourmetstel kopen is één ding, maar een geslaagde gourmetavond organiseren is een ander verhaal. Hier zijn een paar praktische tips:
- Zorg voor gevarieerde ingrediënten — vlees, vis, groenten en kaas;
- Marineer vlees van tevoren voor meer smaak;
- Zet sauzen en dips op tafel voor extra variatie;
- Laat het apparaat goed opwarmen voordat je begint.
Verschil met andere tafelgrills
Gourmetstel vs teppanyaki
Een teppanyaki grill is een grote, vlakke grillplaat waarop je samen kookt. Een gourmetstel heeft daarentegen kleine individuele pannetjes, waardoor iedereen zijn eigen gerecht bereidt. Wil je een losse plaat zonder pannetjes? Bekijk dan onze pagina over de elektrische grillplaat.
Gourmetstel vs contactgrill
Een contactgrill grilt van twee kanten tegelijk en is sneller. Een gourmetstel is echter meer gericht op gezelligheid aan tafel dan op snelheid.
Veelgestelde vragen
Hoeveel personen kan ik bedienen met een gourmetstel?
Dat hangt af van het model. De meeste gourmetstellen zijn geschikt voor 4 tot 8 personen. Controleer daarom altijd het aantal pannetjes voordat je koopt.
Hoe maak ik een gourmetstel schoon?
Laat het apparaat eerst afkoelen. Zijn de pannetjes afneembaar? Dan kun je ze vaak in de vaatwasser doen. Maak de grillplaat schoon met warm water en een zachte spons. Gebruik bovendien nooit schurende middelen — die beschadigen de coating.
Wat is het verschil tussen een gourmetstel en een gourmetset?
Eigenlijk niets — het zijn twee benamingen voor hetzelfde apparaat. In Nederland wordt “gourmetstel” vaker gebruikt, terwijl “gourmetset” ook gangbaar is.