Een grillplaat gasfornuis geeft je de kracht van een open vlam, gecombineerd met het gemak van je eigen keuken. Je legt hem op één of twee gaspitten en binnen enkele minuten is hij gloeiend heet. Daarmee krijg je mooie grillstrepen en een authentieke grilsmaak — zonder dat je naar buiten hoeft. Op deze pagina leggen we uit waar je op let en welke modellen wij aanraden. Bekijk ook ons overzicht van alle grillplaten voor meer opties.
Waarom grillen op gas?
Gas geeft direct en krachtig vuur. Dat betekent dat je grillplaat snel op temperatuur komt en hoge hitte bereikt. Dat is ideaal voor vlees — een biefstukje of kipfilet krijgt daardoor een mooie korst terwijl de binnenkant mals blijft. Bovendien geeft grillen op gas een iets rokeriger smaak dan elektrisch grillen, wat veel mensen prettiger vinden.
Waar let je op bij het kopen?
Materiaal
Gietijzer is veruit de populairste keuze voor een grillplaat op gas. Het neemt de hitte van de gaspit snel op en verdeelt die bovendien gelijkmatig over het hele oppervlak. Dat voorkomt hotspots en zorgt voor consistente grillstrepen. RVS is een alternatief — minder zwaar maar ook minder warmtevasthoudend.
Formaat grillplaat gasfornuis
Kies een grillplaat die past op jouw gaspitten. Een kleine plaat op één pit werkt prima voor twee personen. Wil je voor een groter gezelschap grillen, kies dan een model dat twee pitten beslaat. Let er bovendien op dat de plaat stabiel staat — een goede onderkant of pootjes zijn daarbij belangrijk.
Ribbels of glad?
Een gegroefd oppervlak geeft mooie grillstrepen en laat vet weglopen. Een gladde plaat is daarentegen veelzijdiger — geschikt voor eieren, pannenkoeken en kleinere ingrediënten die anders door de ribbels vallen. Sommige modellen hebben bovendien een combinatie van beide kanten.
Gewicht
Gietijzeren grillplaten zijn zwaar — reken op 2 tot 4 kilo. Dat is stabiel op het fornuis, maar vraagt wel wat kracht bij het optillen. Houd daar daarom rekening mee als je hem regelmatig wil gebruiken.
Grillplaat gasfornuis inbranden
Een nieuwe gietijzeren grillplaat moet je eerst inbranden. Dat doe je door hem in te wrijven met olie en hem op hoog vuur te verhitten. Daarna is hij klaar voor gebruik en gaat hij bovendien jaren mee.
Verschil met andere grillplaten
Grillplaat gasfornuis vs inductie
Een grillplaat voor gas werkt op open vuur en heeft geen magnetische bodem nodig. Een [grillplaat voor inductie] heeft daarentegen wel een magnetische bodem nodig en werkt niet op gas. Welke je kiest hangt dus af van jouw kookplaat.
Grillplaat gasfornuis vs elektrisch
Een elektrische grillplaat heeft een eigen stekker en verwarmingselement. Een grillplaat op gas is echter krachtiger en geeft een hogere temperatuur. Voor de beste grilsmaak wint gas het daarom van elektrisch.
Veelgestelde vragen
Welke grillplaat is geschikt voor gas?
Vrijwel elke gietijzeren grillplaat is geschikt voor gas. Controleer daarom wel altijd de product omschrijving — sommige platen zijn alleen bedoeld voor inductie of elektrisch.
Hoe maak ik een gietijzeren grillplaat schoon?
Laat hem eerst afkoelen. Maak hem daarna schoon met warm water en een borstel. Gebruik bovendien geen zeep — dat tast de coating aan. Droog hem goed af en wrijf hem in met een dun laagje olie om roest te voorkomen.
Moet ik een grillplaat gasfornuis inbranden?
Ja, een nieuwe gietijzeren plaat moet je inbranden. Wrijf hem in met olie, verhit hem op hoog vuur en laat hem afkoelen. Herhaal dit twee tot drie keer. Daarna is hij klaar voor gebruik.